Der 21-Jährige aus Sindelfingen siegte am Donnerstagabend (Ortszeit) in der Starklasse F41 mit der persönlichen Bestleistung von 13,57 Metern und nur einem Zentimeter Vorsprung vor dem Weltmeister Bartosz Tyszkowski aus Polen (13,56).
Kappel steigerte seine persönlichen Rekord zunächst im dritten Versuch auf 13,38 Meter. Im vorletzten Durchgang zog er dann sogar noch an dem großen Favoriten aus Polen vorbei. Für Kappel war es im Olympiastadion von Rio sein erster Wettkampf überhaupt bei Paralympischen Spielen. Seine größten Erfolge waren bislang jeweils Platz zwei bei der WM 2016 und der EM 2015 gewesen.