Deniz Yilmaz, der im Sommer 2005 vom SSV Ulm 1846 zu den Bayern an die Säbener Straße gewechselt ist, stand in dieser Drittliga-Spielzeit in 17 Partien auf dem Feld und erzielte dabei drei Tore für die Münchner (kicker-Durchschnittsnote 3,22). Im Januar erlitt der Deutsch-Türke aber einen Knöchelbruch.
"Wir haben Deniz Yilmaz vor seiner Verletzung intensiv beobachtet. Wir glauben, dass er wie viele andere Talente des FC Bayern München auch den Sprung in den Profifußball schafft"“, wird der Mainzer Manager Christian Heidel in einer Mitteilung des Klubs zitiert.
Yilmaz hat für den FC Bayern München II insgesamt 78 Partien in der 3. Liga (23 Tore) und 27 Spiele in der Regionalliga (sieben Treffer) bestritten. Mit der U17-Nationalmannschaft der Türkei errang Yilmaz 2005 die Europameisterschaft, für die U21 der Türkei absolvierte er als Kapitän des Teams acht Partien (drei Tore).