In den letzten drei Jahren spielte Williams für Västeras HK in der Allsvenskan. Dabei gelangen ihm 62 Tore und 55 Vorlagen in 133 Hauptrunden-Spielen sowie zwei Treffer und ein Assist in zwölf Play-off-Partien. Nun unterschrieb der 32-jährige Kanadier bis 2017 in Straubing. Das ist allerdings nicht die erste Station in Deutschland: 2012/13 stand der Rechtsschütze für die Eispiraten Crimmitschau in der 2. deutschen Liga unter Vertrag (24 Einsätze, 17 Tore, 13 Vorlagen).
"Dass er bei all seinen bisherigen Teams getroffen hat, stimmt uns positiv. Wobei wir ihn sicher nicht nur an Toren messen werden", so Dunham. "Wichtig ist, dass sich Jeremy ganzheitlich einbringt und die typischen Tigers-Tugenden wie Teamgeist, Kampf und Leidenschaft verkörpert. Er passt perfekt in unser Konzept."
Williams ist der achte Neuzugang am Pulverturm: Zuvor entschieden sich bereits Goalie Dimitri Pätzold (Schwenningen/ DEL), die Verteidiger James Bettauer (Augsburg/ DEL), Mike Cornell (Charlotte Checkers/ AHL) und Max Renner (Starbulls Rosenheim/ DEL2) sowie die Stürmer Nikolaus Hartl (Vienna Capitals/ EBEL), Tim Miller (Fishtown Pinguins/ DEL2), Adam Mitchell (Hamburg/ DEL) und Alexander Oblinger (Nürnberg/ DEL) für die Tigers.